En el mes de julio, en Argentina, se pueden sembrar una variedad de cultivos en la huerta. Es importante tener en cuenta las condiciones climáticas de la región en la que te encuentres para elegir las plantas más adecuadas. 

El calendario es orientativo y dependiendo de la zona del país también pueden incluirse otras especies del otoño e invierno.

Para poder enfrentar las bajas temperaturas, es fundamental elegir las variedades de verduras adecuadas que se adapten al clima frío. Una técnica muy efectiva para proteger las plantas es el acolchado, también conocido como mulching. Consiste en cubrir la tierra con hojas secas, formando una capa que evita la pérdida de calor del suelo. Este método contribuye a mantener una temperatura más estable y protege las raíces de las plantas.

El riego es fundamental para el cuidado de las plantas, pero es importante hacerlo de manera adecuada para evitar problemas. En invierno, regar por la noche puede provocar un exceso de humedad en el suelo, lo cual no es favorable para el crecimiento de las plantas y puede favorecer la aparición de caracoles y babosas. Se recomienda regar al mediodía, cuando las temperaturas son más suaves. Es fundamental evitar el encharcamiento de las raíces, ya que el exceso de agua puede ser perjudicial e incluso letal para la planta.

Cabe recordar que el Gobierno de Córdoba entrega regularmente semillas de estación en su programa La Huerta en tu hogar - Cosechando para mi familia", por el cual además capacitan a instituciones y personas. En su página se puede encontrar más información sobre el calendario de siembra, apuntes para hacer una huerta en casa, el riego y los cuidados en este enlace.

A continuación, te presentamos algunas opciones de cultivos que puedes sembrar en julio en Argentina, junto con sus cuidados e indicaciones de riego.

  • Acelga: Esta verdura de hojas verdes es rica en vitaminas y minerales. Se siembra directamente en el suelo a una profundidad de 2 cm y a una distancia de 30 cm entre plantas. Requiere un riego regular, especialmente durante las épocas de calor.
  • Arveja: Las arvejas son una excelente fuente de proteínas y se pueden cultivar trepadoras o enanas. Se siembra directamente en el suelo a una profundidad de 2 cm y a una distancia de 10 cm entre plantas. Necesitan un soporte para trepar si se elige la variedad trepadora.
  • Espinaca: La espinaca es una verdura de hojas verdes rica en hierro y otros nutrientes. Se siembra directamente en el suelo a una profundidad de 2 cm y a una distancia de 15 cm entre plantas. Requiere un riego regular y prefiere un lugar con sombra parcial.
  • Berenjena: La berenjena es una hortaliza de fruto grande y carnoso. Se siembra en almácigos o directamente en el suelo a una profundidad de 2 cm y a una distancia de 50 cm entre plantas. Prefiere un suelo rico en materia orgánica y un lugar soleado.Lechuga: Existen diferentes variedades de lechugas, como la lechuga mantecosa, la lechuga criolla y la lechuga romana. Se siembra en almácigos o directamente en el suelo a una profundidad de 1 cm y a una distancia de 20 cm entre plantas. Prefiere un suelo húmedo y un lugar con sombra parcial.
  • Pimiento: El pimiento es una hortaliza de fruto rico en vitaminas y antioxidantes. Se siembra en almácigos o directamente en el suelo a una profundidad de 1 cm y a una distancia de 40 a 50 cm entre plantas. Requiere un suelo rico en materia orgánica y un lugar soleado. Las temperaturas óptimas para la germinación son de 20 a 25 °C. El desarrollo óptimo de la planta se da con temperaturas de 20 a 24 °C durante el día y 16 a 18 °C durante la noche. Por debajo de 15 °C su crecimiento se ve afectado.
  • Puerro: El puerro es una hortaliza de sabor suave que se utiliza en sopas, guisos y ensaladas. Se siembra en almácigos o directamente en el suelo a una profundidad de 2 cm y a una distancia de 10 cm entre plantas. Requiere un riego regular y un suelo bien drenado.
  • Rabanito: El rabanito es una hortaliza de raíz de rápido crecimiento. Se siembra directamente en el suelo a una profundidad de 1 cm y a una distancia de 5 cm entre plantas. Prefiere un suelo suelto y bien drenado y un riego regular.
  • Remolacha: La remolacha es una hortaliza de raíz rica en vitaminas y minerales. Se siembra directamente en el suelo a una profundidad de 2 cm y a una distancia de 10 cm entre plantas. Prefiere un suelo suelto y bien drenado y un riego regular.
  • Repollo: El repollo es una hortaliza versátil que se puede consumir cruda, cocida o fermentada. Se siembra en almácigos o directamente en el suelo a una profundidad de 2 cm y a una distancia de 30 cm entre plantas. Requiere un riego regular y prefiere un suelo rico en materia orgánica.
Qué se puede sembrar en julio en la huerta en casa

Cuidados generales para las hortalizas en invierno

  • Protección del frío: Algunas hortalizas, como la lechuga y la espinaca, son sensibles al frío. Si vives en una zona con heladas frecuentes, puedes proteger tus cultivos con una cubierta de plástico o tela durante la noche.
  • Riego: El riego es fundamental para el buen desarrollo de las hortalizas, pero es importante evitar el exceso de agua, que puede provocar enfermedades fúngicas. Riega por la mañana o al atardecer, evitando mojar las hojas.
  • Control de malezas: Las malezas compiten con tus cultivos por nutrientes y agua. Es importante eliminarlas regularmente para mantener la salud de tu huerta.
  • Fertilización: Un suelo rico en materia orgánica proporcionará a tus cultivos los nutrientes necesarios para crecer fuertes y saludables. Puedes utilizar compost o abono orgánico para fertilizar tu huerta.

Plantas aromáticas para sembrar en julio

  • Cilantro: El cilantro es una hierba aromática muy utilizada en la cocina mexicana y latinoamericana. Se siembra directamente en el suelo a una profundidad de 1 cm y a una distancia de 10 cm entre plantas. Prefiere un lugar soleado y un riego regular.
  • Perejil: El perejil es una hierba aromática muy versátil que se puede utilizar en una gran variedad de platos. Se siembra directamente en el suelo a una profundidad de 1 cm y a una distancia de 15 cm entre plantas.
  • Albahaca: la albahaca es una hierba muy popular y versátil que se utiliza en muchas recetas. Es recomendable sembrarla en interior en julio y trasplantar al aire libre después de la última helada.

Recuerda que es importante investigar las necesidades específicas de cada planta y adaptar los cuidados según las condiciones de tu huerta.