Consumo de carne

Desde el sector afirman que existe un atraso en los precios de casi un año. Sobre el consumo dijeron que "el consumo de carne es muy bajo respecto a lo que era años atrás".

"En los últimos años muchas familias fueron optando por el consumo de carnes blancas", aseguran desde Agusdel. Los productos elaborados como pulpetines, espadines y arrollado son de las opciones muy buscadas.

Según una encuesta del Instituto de Estadísticas de la Defensoría provincial, el 55,5% de los consultados bajó la ingesta de carne vacuna.

Se trata del ojo de bife pero con el hueso entero de la costilla. Te contamos cómo podés prepararlo.

La Subsecretaría de Ganadería de la Nación suspendió el embarque de seis cortes bovinos frescos, enfriados o congelados y limitó la exportación de otros siete cortes parilleros.

Dirigentes de la Mesa de Enlace advirtieron que una posible suba en las retenciones a la exportación de carnes no solucionaría el problema que representan los aumentos de precios.

"La próxima semana continuarán las conversaciones con el objetivo de arribar a una solución consensuada que garantice la estabilidad del precio, evitando sobresaltos", indicaron fuentes oficiales.

Es de al menos 6.000 toneladas mensuales que se pondrán a la venta en 1.000 bocas de expendio. El asado de tira se mantiene a 359 pesos y el vacío a 499.

El pollo ya gana las mesas de los sanfrancisqueños y va camino a superar a la carne vacuna, un hecho histórico.