El restaurante de San Francisco Lo de Saluzzo había sido noticia nacional cuando a mediados de mayo su propietaria, Claudia Saluzzo, anunciaba su cierre definitivo en el local que alquilaba en las instalaciones del club Sportivo Belgrano, afectado por las consecuencias económicas de la pandemia de coronavirus.

Sin embargo, casi un mes después de la triste noticia, la vida y la buena predisposición de los dirigentes de otra institución deportiva como El Ceibo, le permitieron a Claudia y familia la posibilidad de utilizar las instalaciones de Aristóbulo del Valle 331 sin tener que pagar alquiler-solo abonarían los servicios- hasta que la situación económica se normalice.

De esta manera, en poco tiempo Claudia cumplió la promesa que hizo al anunciar su cierre: “Vamos a volver”, había manifestado. “Dijimos que íbamos a volver con mucha más fuerza y acá estamos”, repitió emocionada Claudia, ya instalada en el flamante local.  

Un llamado esperanzador

El pasado 19 de junio Lo de Saluzzo volvió a funcionar después de un llamado telefónico del presidente de El Ceibo, Oscar Oldrino, que le dijo a Claudia “queremos que vayan y trabajen”.

“Un día, después de charlar, Oscar pasó por casa y nos dio las llame de las instalaciones, nos dijo que sabe la situación que atraviesa el país y que desde el club el momento no quieren que les paguemos el alquiler, que nos hagamos cargo de los servicios hasta que esto se normalice”, relató Claudia, alegre en su nuevo comedor.  

“Para la familia fue un empujón anímico, le tengo que agradecer a mis hijas que nos dieron el valor a mí y a mi marido para aceptar este desafío y por supuesto a toda la gente del club. Cuando publicamos que volvía Lo de Saluzzo la gente respondió de buena manera”, agregó.

El comedor que cerró por la pandemia pudo reabrir al mes gracias a una mano generosa

Detalles, promociones y las infaltables pastas

Tanto Claudia como Alejandro-su marido- dialogaron con El Periódico y coincidieron en que a más de una semana de volver al ruedo todavía restan detalles por colocar en el local, retoques que realizar y por supuesto, el gran cartel que diga “Lo de Saluzzo”.

Mientras tanto, el restaurante se sumó a la iniciativa del Polo Gastronómico en el Mes del Amigo con descuentos todos los días jueves. Además, Claudia comentó que sumaron nuevos platos, tablas de picadas, minutas pero que continúa con sus exquisitas pastas caseras.

Viral

Por otro lado, Claudia recordó el día del cierre de su anterior local, cuyo video, en el que relataba el cierre casi al borde del llanto se volvió viral y repercutió en canales televisivos como TN y C5N, entre otros.

Pese a la tristeza que conllevó aquello, la mujer contó que recibió apoyo y mensajes alentadores de distintos puntos del país. “Ese día fue muy desgarrador y doloroso porque durante dos años estuvimos siempre trabajos a full y desgraciadamente por esta situación tuvimos que cerrar. Mi hija había subido el video a la página de Lo de Saluzzo para que nuestros clientes supieran que no íbamos a estar más en el club, pero nunca pensamos que se iba a hacer tan viral, nos habló gente que no conocíamos de Buenos Aires, de Mar del Plata, hasta una Saluzzo de Italia dándonos ánimo”, aseguró la mujer.

A pesar de aquel mal trago, toda la familia volvió a trabajar: “Valentina, mi hija más chica es la nueva moza, Lucía-la del medio- hace los postres y Natalia y Mariano-su yerno- vienen a ayudar. Además los viernes y sábados contamos con cuatro chicas que nos dan una mano y que trabajaban con nosotros antes”, sostuvo Claudia.

“Estamos agradecidos de poder volver, de a poco la gente del barrio nos va conociendo y tuvimos unas primeras noches muy prometedoras. Gracias a la gente tenemos la posibilidad de estar acá y hacer lo que nos gusta”, cerró.