Videoreceta: albóndigas de pollo, en sandwich o con pasta
No te pierdas esta receta muy fácil para un almuerzo o cena especial.
INGREDIENTES
Albondigas:
½ kg. de supremas de pollo
2 cebollas de verdeo picadas
2 cdas. de chile picado
2 cdas. de cilantro picado
1 cda. de pimentón
2 cdas. de queso crema firme
2 cdas. de ajo en polvo
Sal, pimienta y pimentón
Aceite de oliva
Extras:
2 tazas de tomate triturado
1 cebolla picada
2 ajos picados
200 gr. de pasta cocida al dente
1 taza de albahaca
1 cda. de azúcar
3 ramas de tomillo
1 taza de mozzarella rallada
4 panes caseros
INSTRUCCIONES
Cortar el pollo en cubos pequeños y llevar a una procesadora junto con el verdeo, ajo en polvo, pimentón, chile y cilantro. Agregar el queso crema y condimentar con sal, pimienta.
Procesar hasta obtener una pasta y llevar a la heladera por unos 30m.
Formar pequeñas bolas y pasar por harina, y llevar a freír en aceite por todos sus lados."
En la misma sartén incorporar la cebolla, el ajo y el triturado de tomate. Condimentar y dejar cocinar a fuego bajo por 20 minutos.
Armar un sándwich con el pan, rellenando con albóndigas, espolvoreando con mozzarella rallada y llevando a gratinar a horno fuerte por 10 minutos.
A las albóndigas con salsa restante incorporar una buena pasta cocida e integrar bien.