INGREDIENTES

  • Albondigas:

  • ½ kg. de supremas de pollo

  • 2 cebollas de verdeo picadas

  • 2 cdas. de chile picado

  • 2 cdas. de cilantro picado

  • 1 cda. de pimentón

  • 2 cdas. de queso crema firme

  • 2 cdas. de ajo en polvo

  • Sal, pimienta y pimentón

  • Aceite de oliva

  • Extras:

  • 2 tazas de tomate triturado

  • 1 cebolla picada

  • 2 ajos picados

  • 200 gr. de pasta cocida al dente

  • 1 taza de albahaca

  • 1 cda. de azúcar

  • 3 ramas de tomillo

  • 1 taza de mozzarella rallada

  • 4 panes caseros

INSTRUCCIONES

  1. Cortar el pollo en cubos pequeños y llevar a una procesadora junto con el verdeo, ajo en polvo, pimentón, chile y cilantro. Agregar el queso crema y condimentar con sal, pimienta.

  2. Procesar hasta obtener una pasta y llevar a la heladera por unos 30m.

  3. Formar pequeñas bolas y pasar por harina, y llevar a freír en aceite por todos sus lados."

  4. En la misma sartén incorporar la cebolla, el ajo y el triturado de tomate. Condimentar y dejar cocinar a fuego bajo por 20 minutos.

  5. Armar un sándwich con el pan, rellenando con albóndigas, espolvoreando con mozzarella rallada y llevando a gratinar a horno fuerte por 10 minutos.

  6. A las albóndigas con salsa restante incorporar una buena pasta cocida e integrar bien.