Video receta: alfajores de chocolate y maicena rellenos con dulce de leche
Video paso a paso con una versión renovada de los clásicos alfajorcitos de maicena. Perfectos para el mate, café o el tecito.
Ingredientes
200 gr de manteca
200 gr de azúcar impalpable
3 yemas
3 huevos
1 chorrito esencia de vainilla
1 cdta. de ralladura de limón
400 gr de almidón de maíz
120 gr de harina 0000
80 gr de cacao amargo
1 cdta. de polvo de hornear
Una pizca de sal
Para el relleno:
Dulce de leche repostero c/n
Coco rallado c/n
Preparación (ver video)
Batir la manteca con el azúcar. Integrar 3 yemas de a una y los 3 huevos de a uno también e integrar. Sumar la esencia y la ralladura.
Tamizar los secos en la mezcla e integrar de manera envolvente. Agregar la sal por último.
Envolver la masa en un film llevarla a la heladera. Estirar a menos de medio centímetro. Cortar círculos y enviar al horno medio por 8 minutos en placa enmantecada. Rellenar con dulce de leche y cubrir con coco rallado.
Fuente: Tastemade.
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