Video receta: tortilla de fideos y chorizo

Buen Comer 28 de junio de 2017
Una comida riquísima y no muy difícil de preparar. Para lucirse.
La preparación paso a paso. (Fuente: Tastemade)

INGREDIENTES:
400 gr. de fusilli cocido al dente
2 cebollas de verdeo picadas
200 gr. de chorizo colorado picado
115 gr. de mozzarella rallada
4/5 huevos batidos
2 cdas. de perejil picado
Sal, pimienta
C/n de aceite oliva
C/n de mantequilla

PREPARACIÓN:
En sartén con un poco de oliva meter a dorar el chorizo colorado junto con la cebolla de verdeo. Dejar enfriar.
En un bowl grande batir los huevos, condimentar con sal, pimienta, el perejil y unir la preparación con la pasta, el sarteneado de chorizo y la mozzarella rallada.
Fundir en sartén un poco de mantequilla con oliva y verter la preparación, bajar el fuego al mínimo y cocinar por 10 minutos tapado. Girar con ayuda de un plato cuando esté prácticamente cocida y terminar por 5 minutos más su cocción.
Si se desea se puede llevar a gratinar en horno precalentado con mas mozzarella en la superficie hasta que gratinen los quesos

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