Video receta: torta de coco y dulce de leche

Buen Comer 07 de mayo de 2017
Para el postre del almuerzo o el mate de la tarde, una santa gloria. Video con la preparación paso a paso.
Paso a paso, las instrucciones.

Una masa suave, capa de dulce de leche y para terminar un crocante de coco, con su sabor tan característico.



Ingredientes:
75 gr. de manteca pomada (a temperatura ambiente)
120 gr. de azúcar y 3 cucharadas grandes extras
2 huevos
1 cdta. de esencia de vainilla
150 gr. de harina leudante
400 gr. de dulce de leche repostero

Procedimiento:
- Separar yemas de claras. Reservar ambas
- Mezclar la manteca. Agregar el azúcar y batir enérgicamente o con batidor. Incorporar yemas
- La harina tamizada. Incorporar suavemente. Meter mano para formar un lindo bollo sin grumos.
- Estirar con los dedos directamente en el molde. Preferentemente desmontable y previamente enmantado y enharinado. Forman una base lisa con paredes para rellenar.
- A la heladera por media hora.
- Mientras se enfría la masa, mezclar con las manos el coco con las claras y las cucharadas extras de azúcar.
- Rellenar la masa con el dulce de leche. Arriba la mezcla de coco.
- Hornear por 35 minutos aproximadamente a horno medio o hasta que la masa y el coco estén doraditos.

Fuente: Tastemade.

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