INGREDIENTES

  • 5 claras + 3 claras

  • 5 yemas

  • 5 cucharadas de azúcar + ¾ taza

  • 4 cucharadas de harina

  • 2 latas de leche condensada

  • 2 cucharadas de manteca

  • 3 cucharadas de leche en polvo

  • 1 cucharadita (200 gr.) de crema de leche

  • 1 paquete (12 gr.) de gelatina sin sabor

  • 400 gr. de frutillas (fresas) limpias cortadas al medio

INSTRUCCIONES

  1. Batir.

  2. Añadir el azúcar y batir bien.

  3. Agregar la harina, poco a poco, e incorporar suavemente a la masa.

  4. Colocar la mezcla en una fuente para horno untada, y llevar a horno precalentado a 180º por 30 minutos.

  5. En una olla, llevar a fuego medio la leche condensada, la manteca, la leche en polvo. Mezclar siempre hasta que empiece a desprenderse de la olla.

  6. Añadir la crema de leche y dejar cocinar un poco cada vez revolviendo para que quede en una consistencia firme. Añadir la gelatina preparada según su información. Reservar para enfriar.

  7. Mezclar las frutillas en la crema ya fría y disponer sobre la torta. Reservar en la nevera por 1 hora.

  8. Batir las claras a nieve, cuando las claras estén blancas, agregar el azúcar poco a poco, siempre batiendo hasta obtener picos firmes.

  9. Finalizar la torta con el merengue, dorar con ayuda de un soplete o llevar al horno precalentado a 180ºC por, aproximadamente, 10 minutos.