INGREDIENTES:

1 paquete de rapiditas integrales

Media calabaza en rodajas finas

1 atado de espárragos

1 cebolla morada

1 taza de aceto balsámico

3 cdas. de azúcar mascabo

Oliva, sal y pimienta

Media planta de lechuga repollada

100 gr. de provolone rallado.

PREPARACIÓN:

Cortar la cebolla al medio y condimentar con sal, pimienta, azúcar mascabo y envolver en aluminio. Llevar a las brasas directo hasta que queden blandas. Dejar enfriar un poco y picar.

En un bowl marinar las puntas de espárragos y las rodajas de calabaza con el aceto, azúcar mascabo, sal y pimienta. Llevar a dorar a la parrilla por ambos lados. Calentar las Rapiditas vuelta y vuelta durante algunos unos segundos.

Disponerlas en forma de conos y rellenar con los vegetales asados, la lechuga crujiente y un poco de provolone. Dorar durante un minuto para que queden crujientes.