Ingredientes

3 papas.

1 huevo.

2 yemas.

50 gr. de harina.

50 gr. de queso parmesano rallado.

2 cdas. de mostaza.

Preparación

Hacer un puré de papas lo más seco posible. Dejar enfriar y agregar las yemas, el huevo, la harina y el queso rallado. Por último, agregar la mostaza, la sal y la pimienta.

Colocar la pasta en una manga y realizar los churros. Enfriar 10 minutos en el freezer. Freír en abundante aceite. Acompañar con salsa de tomate dulce.