Video receta: lasagna de vacío desmenuzado y verduras

Buen Comer 13/08/2017
Su preparación no es taaaan fácil, pero queda espectacular. Para compartir con amigos o la familia.
La preparación, paso a paso. (Fuente y video: Tastemade)

INGREDIENTES

  • 2 kg. de vacío entero

  • 2 morrones rojos

  • 2 cebollas blancas

  • 1 pimiento verde

  • 1 vino blanco

  • Caldo de verduras

  • 2 zanahorias

  • 2 tallos apio

  • C/n caldo vegetales

  • 1 cda. de pimentón

  • 1 cda. de orégano

  • 1 cda. de ají molido

  • 1 cda. de comino

  • 1 taza mozzarella rallada

  • 8 laminas lasaña precocida

  • Para la salsa:

  • 1 cebolla picada

  • 2 chiles picados

  • 3 dientes de ajo

  • 2 tazas de tomate perita en lata

  • Sal, pimienta, azúcar, tomillo y laurel

INSTRUCCIONES

  1. Armar la mezcla de especias, humectar el vacío con oliva y condimentar con todas las especias.

  2. Pasar a una placa para horno, incorporar todos los vegetales en cubos, bañar con caldo. Cerrar con papel aluminio y llevar a horno precalentado en 160° por 2hs.

  3. Armar la salsa en sartén con un poco de oliva y rehogar la cebolla, el ajo, el chile y aplastar los tomates perita.

  4. Condimentar bien.

  5. Desmenuzar el vacío uniendo con todos los vegetales de la placa. Formando el relleno

  6. Aceitar un molde rectangular para horno e ir formando la lasaña intercalando capas de masa, la carne

  7. desmenuzada, la salsa y el queso.

  8. Llevar al horno y cocinar 15 minutos hasta que gratinen los quesos. Dejar reposar antes de servir.

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